Trüffel-Pasta in Wien — Ein exquisites Erlebnis für Kenner

Es gibt kaum ein Aroma, das so unmittelbar an die gehobene italienische Küche erinnert wie der Duft von frischem Trüffel. Bei Pasta e Basta bringen wir diesen Luxus auf den Teller — ehrlich und mit höchstem Anspruch an die Qualität. Unsere Trüffel-Gerichte zählen zu den besonderen Highlights unserer Karte.

Echter Trüffel für feinsten Genuss

Wir servieren unseren schwarzen Trüffel so, wie er am besten schmeckt: fein gehobelt über warme, frische Tagliolini oder cremiges Risotto. Das intensive Aroma des Trüffels verbindet sich perfekt mit der Leichtigkeit unserer hausgemachten Pasta.

Unsere Trüffel-Spezialitäten

Pasta

Linguine alle Vongole

€17.90

Linguine mit Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und Weißwein (A, B, N)

Tagliolini ai Porcini

€18.90

Frische Tagliolini mit aromatischen Steinpilzen in einer feinen Sahnesauce (A, C, G)

Ravioli ai Porcini

€18.90

Gefüllte Ravioli mit Steinpilzen in feiner Rahmsauce (A, C, G)

Spaghetti Frutti di Mare

€19.80

Hausgemachte Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten und Weißwein (A, B, D, N)

Tagliolini al Tartufo

€24.90

Frische Tagliolini mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel und Parmesan (A, C, G)

Risotto

Risotto alle Verdure con Burrata

€17.90

Leichtes Gemüserisotto mit Rucola und Burrata (A, C)

Risotto ai Porcini

€18.90

Cremiges Risotto mit aromatischen Steinpilzen (A, G)

Risotto ai Frutti di Mare

€22.90

Fein abgestimmtes Risotto mit frischen Meeresfrüchten (A, B, D, N)

Risotto al Tartufo

€26.90

Edles Trüffelrisotto mit fein gehobeltem schwarzem Trüffel (A, C)

Häufige Fragen

Ist der Trüffel echt oder wird Trüffelöl verwendet?

Wir verwenden für unsere Trüffelgerichte ausschließlich echten, frisch gehobelten schwarzen Trüffel, um den unverfälschten Geschmack zu garantieren. Wir verzichten auf synthetische Öle.

Welche Trüffelgerichte bieten Sie an?

Auf unserer Karte finden Sie unsere beliebten Tagliolini al Tartufo (€24,90) sowie das edle Risotto al Tartufo (€26,90) — beide mit frisch gehobeltem schwarzen Trüffel und Parmesan.

Gibt es Trüffel das ganze Jahr über?

Ja, wir führen Trüffel ganzjährig. Die Sorte variiert dabei je nach Saison, um Ihnen stets die beste Qualität und Frische bieten zu können.

Kann man extra Trüffel dazu bestellen?

Ja, gegen Aufpreis hobeln wir gerne zusätzlichen Trüffel auf Ihr Gericht. Sprechen Sie einfach unser Service-Team an.

Was macht Ihre Tagliolini al Tartufo besonders?

Die Kombination aus unseren täglich frisch in der gläsernen Küche hergestellten Tagliolini und dem aromatischen schwarzen Trüffel schafft ein Geschmackserlebnis, das in Wien seinesgleichen sucht.

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